By STARJOGJA.COM, INFO – Buat anak muda yang doyan sarapan simpel tapi tetap estetik, telur rebus sering jadi pilihan. Kelihatannya sepele, tapi nyatanya rebus telur dengan hasil sempurna masih jadi tantangan banyak orang.
Sedikit meleset waktu, kuning telur bisa terlalu matang, masih cair, atau malah bikin susah dikupas. Padahal, teknik yang tepat bisa bikin hasilnya mirip menu kafe atau restoran favorit.
Banyak yang merasa sudah jago urusan dapur, tapi saat praktik, telur justru pecah atau teksturnya tidak sesuai harapan. Kuncinya ada pada waktu perebusan, suhu air, dan kondisi telur yang digunakan. Bahkan selisih satu sampai dua menit saja bisa mengubah karakter kuning telur, dari lumer, creamy, sampai padat sepenuhnya.
Kalau kamu ingin hasil telur rebus yang konsisten dan fotogenik, ada beberapa trik dasar yang bisa dicoba di rumah. Mulai dari memilih telur yang tepat sampai menentukan metode perebusan sesuai kebutuhan menu harianmu.
Telur: Simpel, Murah, Tapi Penuh Manfaat
Selain praktis, telur juga jadi favorit anak muda karena gizinya komplet. Kandungan vitamin B12 dan kolin mendukung fokus dan fungsi otak, cocok buat kamu yang sibuk kuliah atau kerja. Vitamin D bantu jaga daya tahan tubuh, sementara lutein dan zeaxanthin berperan menjaga kesehatan mata dari paparan layar gadget. Bonusnya, vitamin A, E, dan biotin di dalam telur juga baik untuk kesehatan kulit.
Jangan Asal Pilih Telur
Fakta uniknya, telur yang terlalu segar justru lebih sulit dikupas. Telur berusia sekitar 5–10 hari lebih ideal untuk direbus karena putih telurnya tidak lengket di cangkang. Sebelum direbus, keluarkan telur dari kulkas dan diamkan di suhu ruang sekitar 10–15 menit agar tidak mudah retak saat terkena panas.
Tentukan Gaya Kuning Telur Favoritmu
Kalau suka kuning telur lumer ala ramen, rebus sekitar enam menit. Tujuh menit akan menghasilkan tekstur lembut dan creamy, pas buat salad atau toast. Delapan sampai sembilan menit menciptakan tekstur “jammy” yang kenyal dan enak dimakan langsung. Untuk telur matang penuh yang cocok jadi isian sandwich atau bekal, rebus selama 10–11 menit. Sementara telur yang direbus lebih lama biasanya dipakai untuk olahan seperti balado.
Pilih Metode Rebus Sesuai Gaya Masakmu
Metode cold-start cocok buat kamu yang ingin aman dari telur pecah. Susun telur di panci, tambahkan air dingin hingga terendam, lalu panaskan sampai mendidih. Setelah itu, matikan api, tutup panci, dan tunggu sesuai waktu kematangan yang diinginkan. Setelah matang, langsung pindahkan ke air es.
Kalau mau lebih cepat, bisa pakai metode hot water drop-in. Air direbus dulu, lalu telur dimasukkan perlahan. Hitung waktu sejak telur masuk dan pertahankan air mendidih pelan. Begitu selesai, telur langsung direndam air es supaya tidak overcooked.
Kupas Telur Tanpa Drama
Agar hasilnya mulus, kupas telur di bawah air mengalir. Mulai dari bagian bawah telur yang biasanya punya rongga udara. Kalau perlu, selipkan sendok kecil di antara cangkang dan putih telur supaya prosesnya lebih rapi.
Dengan teknik yang tepat, telur rebus bukan cuma makanan darurat, tapi bisa jadi menu andalan yang simpel, sehat, dan pastinya Instagramable.
Baca juga : Ini Efek Samping Kebanyakan Makan Telur
Comments