By 
STARJOGJA.COM, Info – Teras sebuah rumah di kawasan Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, tampak sederhana dari luar namun berubah menjadi ruang makan hangat saat malam tiba. Konsep private dining di Senior Private menghadirkan pengalaman bersantap yang intim dengan suasana seperti bertamu ke rumah sendiri.
“Menu steak ini bergaya US. Paling cocok dimasak dengan tingkat kematangan medium rare,” kata Pak Solihin selaku pemilik sekaligus koki saat berinteraksi dengan tamu, Kamis (2/4/2026).
Pengalaman makan di tempat ini dirancang sekitar dua jam dengan alur penyajian yang terstruktur. Kombinasi hidangan premium dan interaksi langsung dengan koki memberikan sensasi berbeda dibanding restoran pada umumnya.
“Saya ingin tamu tidak hanya makan, tapi juga merasakan pengalaman berbagi cerita di sini,” ujar Pak Solihin.
Hidangan pembuka diawali dengan apple soda yang menyegarkan dengan perpaduan rasa manis dan sedikit asam. Menu kemudian berlanjut ke cream soup hangat yang disajikan bersama garlic bread renyah.
“Keseimbangan rasa di awal ini penting untuk membuka selera sebelum masuk ke hidangan utama,” jelasnya.
Memasuki menu utama, tamu disuguhi rib eye steak 200 gram dengan tingkat kematangan medium rare. Daging diolah sederhana dengan garam, merica, dan mustard untuk menjaga cita rasa alaminya.
“Teknik sederhana justru membuat rasa asli daging lebih menonjol dan tidak tertutup bumbu,” tambahnya.
Steak disajikan dengan berbagai pelengkap seperti brokoli, caesar salad, serta pilihan kentang. Teksturnya empuk dan juicy dengan tampilan yang menggugah selera.
“Kami ingin setiap hidangan tidak hanya enak, tapi juga memberikan pengalaman visual dan rasa yang seimbang,” ungkapnya.
Sebagai penutup, tamu disajikan puding karamel dengan tekstur lembut dan rasa manis yang khas. Menu ini menjadi penyeimbang setelah hidangan utama yang kaya rasa.
“Cara menikmatinya bisa dipadukan dengan espresso agar muncul sensasi rasa yang berbeda seperti affogato,” tutup Pak Solihin.
Sumber : Antara
Baca juga : Wisata Eco Tourism Kampung Cokrodiningratan
Comments