By 
STARJOGJA.COM, KUDUS – Berawal dari cafe kecil lalu menjadi resto besar, SMK PGRI 2 Kudus bersama Djarum Foundation meningkatkan kompetensi siswa di bidang industri dan kewirausahaan melalui Jiva Bestari. Restoran ini berada di satu area yang sama atau lebih tepatnya di bagian depan kompleks SMK PGRI 2 Kudus.
TEFA (Teaching Factory) Jiva Bestari memang sengaja dibuat untuk menjadi sarana praktik nyata bagi siswa-siswi yang mengambil jurusan perhotelan dengan berbagai fokus seperti Tata Boga, Food&Beverages, dan sejenisnya.) TEFA ini berfokus pada pembelajaran berbasis produksi yang mengintegrasikan praktik industri ke dalam kegiatan belajar siswa.
Meski menjadi sarana praktik, namun para siswa akan menjalankan operasional Jiva Bestari seperti restoran pada umumnya. Mulai dari operasional di bagian dapur, bagian bar minuman, pelayanan, hingga bagian front office dan kasir. Menurut pihak sekolah, peningkatan TEFA ini juga menargetkan pengembangan unit produksi siswa agar mampu bersaing dengan kebutuhan industri.
Guru Produktif Kuliner SMK PGRI 2 Kudus, Lintang Maulidiyah, menyebutkan bahwa program TEFA ini menjadi langkah strategis dalam menciptakan lulusan siap kerja.
“Kami sudah banyak bekerja sama dengan hotel bintang 5, karena kami ingin siswa tidak hanya belajar teori, tetapi juga praktik langsung dengan standar yang tinggi. kami ingin anak anak siap bekerja, kalaupun nanti menjadi wirausaha itu menjadi bonus ” ujarnya.
TEFA Jiva Bestari buka untuk umum mulai dari jam 11.00 sampai dengan 21.00. produk unggulan dari para siswa adalah croissant dan terus berkembang pada bidang produksi, layanan, serta kreatif.
“Program ini juga mendorong siswa untuk menghasilkan karya yang dapat dipasarkan secara luas, sekaligus menjadi laboratorium bisnis sekolah,”terangnya.
Dengan TEFA Jiva Bestari ini, SMK PGRI 2 Kudus berharap lulusan SMK mampu menjadi tenaga terampil yang siap masuk ke dunia industri maupun membangun usaha mandiri.
Comments