By 
STARJOGJA.COM, Info – Jika sedang jalan-jalan ke Kotagede, jangan lupa mencicipi kipo, jajanan mungil khas Kotagede. Dengan warna hijau kecoklatan, kipo memiliki rasa yang manis, legit, serta memiliki tekstur yang kenyal.
Salah satu penjual kipo legendaris, Kipo Bu Djito, mulai berjualan sejak 1946. Kini, usahanya dilanjutkan oleh Istri Rahayu dengan menjaga cita rasa khasnya hingga kini.
“Nama kipo berasal dari “iki opo?”, karena dulu makanannya belum terkenal, banyak yang belum tahu. Ditambah bentuknya yang unik, jadi orang sering bertanya itu,” jelas Istri Rahayu
Meskipun bentuknya mungil, kipo memiliki proses pembuatan yang tidak sederhana dan memerlukan ketelatenan.
“Bahan utama kipo adalah kulit yang terbuat dari tepung ketan dan pewarna dari daun suji, sedangkan isiannya itu campuran kelapa muda dan gula jawa,” ujar Istri Rahayu.
Harga kipo sangat terjangkau, yaitu Rp3.200 saja. Selain kipo, kios Bu Djito juga menjual berbagai jajanan tradisional lain seperti legomoro, kembang waru, yangko, dan lain-lain.
Kipo Bu Djito terletak di Jl. Mondorakan No. 27, Prenggan, Kotagede, Yogyakarta. Kios ini buka mulai pukul 5 pagi hingga pukul 3 sore.
“Semoga anak-anak sekarang tetap mengeksiskan kue tradisional seperti kipo ini, tidak hanya yang modern-modern saja,” harap Istri Rahayu.
Kalau starlovers main ke Kotagede, jangan lupa mampir dan mencicipi kipo. Rasanya enak, harganya ramah di kantong, dan pastinya ikut melestarikan kuliner tradisional kita.
Penulis: Avivah Nur’aini
Comments